Cultivos Lácteos

LyoPro® Cultivos lácteos son bacterias de ácido láctico liofilizadas (LAB) que brindan propiedades sensoriales únicas en la producción de alimentos lácteos fermentados.

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Cultivos para Quesos

Los cultivos de queso son cultivos lácteos que se utilizan en la producción de mantequilla, crema, queso fresco, queso blando, queso semiduro y quesos duros.

Cultivos de Yogurt

Los cultivos de yogurt son cultivos termofílos que se utilizan en la producción de productos lácteos fermentados como yogurt firme, batido y bebible.

Cultivos de Kéfir

Los cultivos de kéfir con la adición de la levadura kluyveromyces marxianus se han formulado para producir un sabor a kéfir tradicional compuesto de notas agudas, ácidas y ligeramente alcohólicas.

Cultivos Probióticos

Los cultivos probióticos son cultivos complementarios que se utilizan en la producción de leche fermentada, yogur y queso que se sabe que tienen beneficios nutricionales y para la salud.

Los Cultivos Protectores

Los cultivos protectores son cultivos bioprotectores de etiqueta limpia que inhiben el crecimiento de bacterias patógenas, microorganismos indeseables de una manera biológicamente amigable.